Resepi Kuah Kacang Ayam Kelate

Assalamualaikum...Menu hari minggu... Permintaan my hubby...

Hidangan pertama...

Hidangan ke 2 selepas top up lagi ayam + air...

Baru masak top up ayam ke 2... hehehe...

Sumber:- Mak Mertua dan diri sendiri

Bahan :

½ Kilo Kacang Tanah – Goreng tanpa minyak dan ditumbuk (Jangan halus sangat, tak sedappp)

1 ½ Keping Gula Melaka/Nisan

1 Sudu Kecil Garam / Secukup rasa

2 Batang Serai – Dititik

Santan – 1 biji kelapa/ 1 kotak kecik santan segera

Jintan Manis – Tak letak sebab tak de stok

Jintan Putih - Tak letak sebab tak de stok

Kerangka Ayam – Kita letak ayam yang dipotong kecil2 ( Isi + tulang)

1 Senduk Cili Kisar (Kalau suka pedas boleh tambah)

Minyak Untuk Menumis

Bahan Kisar :

8 Biji Bawang Merah

4 Ulas Bawang Putih

½ -1 Inci Halia

½ -1 Inci Lengkuas

1 Sudu besar Udang Kering – Rendam sekejab

2 Batang Serai – Ambil yang putih je...

Cara Menyediakannya :-

- Tumiskan serai dan bahan Kisar hingga naik bau. Gunakan api sederhana sahaja.

- Masukkan cili kisar dan tumis lagi hingga agak2 dah naik minyak.

- Masukkan Santan. Kacau2 kejab, masukkan ayam + garam + gula Melaka dan (jintan kalau nak)

- Kalau pekat, boleh tambah kan sikit air.

- Biarkan ia mereneh dan kacau sekali sekala untuk elak ia hangit bawahnya…

Nota : Lagi lama masak lagi sedap…

** Bos kat umah kata sedapppp!!! First time buat… Biasa tolong kacau mak mertua masak je..hehehe